Ensalada de bacalao, tomate, aceitunas y naranja
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 574 kcal
- 40 g proteína
- 36 g carbohidratos
- 30 g grasa
Ingredientes
- 200 g de bacalao desalado
- 2 tomates (250 g)
- 50 g de aceitunas negras
- 1 naranja
- 1/4 de cebolla morada
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Perejil, sal y pimienta negra
Preparación
- Desmiga el bacalao desalado con las manos, retirando espinas y piel.
- Pela la naranja a lo vivo y sepárala en gajos, recogiendo el zumo que suelte.
- Corta el tomate en gajos y la cebolla morada en juliana fina.
- Mezcla todo en una fuente con las aceitunas.
- Aliña con el aceite, el zumo de naranja recogido, sal y pimienta.
- Deja reposar 10 minutos y espolvorea perejil antes de servir.
Consejo: Prueba el bacalao antes de aliñar. Si está muy salado, dale un enjuague rápido y sécalo; si te pasas de sal ya no hay arreglo.
Información nutricional por ración
| Energía | 574 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Grasas | 30 g |
Alérgenos: Pescado.
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