Garbanzos salteados con espinacas y pimentón
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 568 kcal
- 26 g proteína
- 62 g carbohidratos
- 24 g grasa
Ingredientes
- 300 g de garbanzos cocidos
- 200 g de espinacas frescas
- 3 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de vinagre de vino
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Escurre y seca los garbanzos con papel de cocina.
- Lamina el ajo y dóralo en dos cucharadas de aceite a fuego medio.
- Añade los garbanzos y saltéalos 6 minutos, hasta que empiecen a tostarse.
- Retira del fuego, añade el pimentón y el comino y remueve para que no se quemen.
- Incorpora las espinacas y saltea hasta que se aflojen.
- Termina con el vinagre, sal, pimienta y el aceite restante en crudo.
Consejo: Secar los garbanzos antes de saltearlos es lo que permite que se tuesten. Húmedos se limitan a calentarse.
Información nutricional por ración
| Energía | 568 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 62 g |
| Grasas | 24 g |
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