Revuelto de setas, gambas y huevo con aguacate
Receta para 1 ración, lista en 18 minutos.
- 568 kcal
- 40 g proteína
- 12 g carbohidratos
- 40 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g de setas
- 150 g de gambas peladas
- 1/2 aguacate (80 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Perejil, sal y pimienta negra
Preparación
- Trocea las setas y saltéalas en una cucharada de aceite a fuego fuerte, 5 minutos.
- Añade el ajo picado y saltea 1 minuto.
- Seca las gambas, súbelas al fuego fuerte y saltéalas 2 minutos.
- Bate los huevos, salpimienta y viértelos con el aceite restante.
- Remueve a fuego medio-bajo hasta que cuajen cremosos.
- Sirve con el aguacate en láminas y perejil picado.
Consejo: Sala solo al final: las setas y las gambas sueltan agua si las salas pronto y el revuelto se queda aguado.
Información nutricional por ración
| Energía | 568 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 40 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 40 g |
Alérgenos: Huevo, Mariscos.
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