Sepia a la plancha con ensalada de aguacate y aceite
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 568 kcal
- 42 g proteína
- 10 g carbohidratos
- 40 g grasa
Ingredientes
- 300 g de sepia limpia
- 1 aguacate (150 g)
- 80 g de rúcula
- 1 tomate (100 g)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1 limón, perejil y sal gruesa
Preparación
- Seca muy bien la sepia con papel de cocina y haz cortes en rejilla en la cara interior.
- Calienta la plancha hasta que humee con media cucharada de aceite.
- Haz la sepia 3 minutos por el lado de los cortes y 2 por el otro, sin moverla.
- Pica el ajo y el perejil y mézclalos con una cucharada de aceite: ese es el ajoperejil.
- Retira la sepia, sálala y riégala con el ajoperejil.
- Sirve con la rúcula, el tomate y el aguacate aliñados con el resto del aceite, limón y sal.
Consejo: La sepia tiene que ir seca a la plancha. Si está húmeda se cuece en su agua y suelta todo el jugo en vez de dorarse.
Información nutricional por ración
| Energía | 568 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 42 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 40 g |
Alérgenos: Mariscos.
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