Ensalada de burrata con tomate, rúcula y pistachos
Receta para 1 ración, lista en 10 minutos.
- 416 kcal
- 18 g proteína
- 14 g carbohidratos
- 32 g grasa
Ingredientes
- 1 burrata (125 g)
- 250 g de tomates variados
- 50 g de rúcula
- 25 g de pistachos pelados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas, pimienta y albahaca
Preparación
- Saca la burrata de la nevera 20 minutos antes.
- Corta los tomates en trozos irregulares y sálalos.
- Monta la rúcula de base con los tomates.
- Coloca la burrata entera en el centro y ábrela con un cuchillo.
- Riega con el aceite, añade los pistachos picados, pimienta y albahaca.
Consejo: Se abre en la mesa: la gracia es que la nata se derrame sobre el tomate delante de quien come.
Información nutricional por ración
| Energía | 416 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 32 g |
Alérgenos: Frutos secos, Lácteos.
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