Ensalada templada de huevo, aguacate, tomate y pipas

Name: Ensalada templada de huevo, aguacate, tomate y pipas
Total time: 15 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 2 huevos; 1 aguacate (150 g); 2 tomates (200 g); 25 g de pipas de girasol; 80 g de canónigos; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharadita de vinagre de vino; Sal y pimienta negra

Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.

520 kcal
24 g proteína
16 g carbohidratos
40 g grasa

Ingredientes

2 huevos
1 aguacate (150 g)
2 tomates (200 g)
25 g de pipas de girasol
80 g de canónigos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de vinagre de vino
Sal y pimienta negra

Preparación

Cuece los huevos 8 minutos desde que el agua hierve, enfríalos bajo el grifo y pélalos.
Tuesta las pipas de girasol en una sartén sin aceite hasta que empiecen a saltar.
Corta los tomates en gajos y el aguacate en láminas.
Pon los canónigos en el plato, encima el tomate y el aguacate.
Parte los huevos por la mitad, aún templados, y colócalos encima.
Aliña con el aceite, el vinagre, sal y pimienta y termina con las pipas.

Consejo: Ocho minutos deja la yema cuajada pero cremosa. A los diez ya está harinosa y con el borde gris.

Información nutricional por ración

Energía	520 kcal
Proteínas	24 g
Carbohidratos	16 g
Grasas	40 g

Alérgenos: Huevo.

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