Falafel al horno con ensalada, tahini y pan integral
Receta para 1 ración, lista en 45 minutos.
- 770 kcal
- 34 g proteína
- 82 g carbohidratos
- 34 g grasa
Ingredientes
- 180 g de garbanzos remojados 12 horas (no cocidos)
- 80 g de pan integral
- 30 g de tahini
- 150 g de lechuga, tomate y pepino
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, cilantro, comino, limón y sal
Preparación
- Tritura los garbanzos remojados con la cebolla, el ajo, las hierbas, el comino y sal, dejando grano.
- Deja reposar la masa 30 minutos en frío.
- Forma bolas y ásalas a 200 °C con dos cucharadas de aceite, 15 minutos, girándolas a mitad.
- Afloja el tahini con agua, limón y sal.
- Prepara la ensalada con la lechuga, el tomate y el pepino, aliñada con el aceite restante.
- Sirve los falafel con la ensalada, la salsa de tahini y el pan integral tostado.
Consejo: Al horno salen menos crujientes que fritos: píntalos bien de aceite y dales la vuelta a mitad para compensar.
Información nutricional por ración
| Energía | 770 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 34 g |
| Carbohidratos | 82 g |
| Grasas | 34 g |
Alérgenos: Gluten.
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