Huevos revueltos con setas, nueces y rúcula
Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.
- 476 kcal
- 26 g proteína
- 12 g carbohidratos
- 36 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g de setas
- 30 g de nueces
- 60 g de rúcula
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Trocea las setas con las manos y saltéalas en una cucharada de aceite a fuego fuerte 5 minutos, sin sal.
- Añade el ajo picado y saltea 1 minuto más. Sala.
- Bate los huevos y salpimienta.
- Baja el fuego, vierte los huevos sobre las setas y remueve hasta que cuajen cremosos.
- Sirve sobre la rúcula aliñada con el aceite restante, y termina con las nueces troceadas.
Consejo: Trocea las setas con la mano en vez de cortarlas: los bordes irregulares agarran mejor el calor y doran más.
Información nutricional por ración
| Energía | 476 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 36 g |
Alérgenos: Frutos secos, Huevo.
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