Lentejas rojas con zanahoria, tomate triturado y comino sin embutido
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 596 kcal
- 28 g proteína
- 85 g carbohidratos
- 16 g grasa
Ingredientes
- 100 g de lentejas rojas
- 1 zanahoria mediana (100 g)
- 150 ml de tomate triturado
- 1 cucharadita de comino molido
- 200 ml de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela y pica la zanahoria en dados pequeños.
- Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio y sofríe la zanahoria durante 3 minutos.
- Añade las lentejas rojas y el comino, remueve bien durante 1 minuto.
- Vierte el tomate triturado y el agua, mezcla todo.
- Sube el fuego hasta que hierva, después baja a fuego bajo y cuece sin tapar durante 15-18 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
- Prueba de sal y pimienta, ajusta si es necesario.
Consejo: Las lentejas rojas se cocinan rápido y se deshacen fácilmente. Si queda muy espeso, añade más agua. Se conserva 2 días en la nevera.
Información nutricional por ración
| Energía | 596 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 28 g |
| Carbohidratos | 85 g |
| Grasas | 16 g |
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