Lubina a la plancha con verduras al ajillo y aceite
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 566 kcal
- 44 g proteína
- 12 g carbohidratos
- 38 g grasa
Ingredientes
- 280 g de lubina en filetes
- 200 g de judías verdes
- 1 calabacín (150 g)
- 1 pimiento rojo (100 g)
- 4 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 guindilla
- 1 limón, perejil y sal gruesa
Preparación
- Cuece las judías verdes 8 minutos y escúrrelas.
- Saltea el calabacín y el pimiento en una cucharada de aceite 6 minutos, añade las judías y saltea 2 minutos más. Sala.
- Seca bien los filetes de lubina y sálalos.
- Hazlos en la plancha muy caliente con media cucharada de aceite, 3 minutos por el lado de la piel y 1 por el otro.
- Dora el ajo laminado y la guindilla en el aceite restante hasta que tome color.
- Riega el pescado y las verduras con ese ajillo y termina con perejil y limón.
Consejo: El ajillo se hace al final y se echa caliente por encima: si lo preparas antes, el ajo sigue cocinándose en el aceite y amarga.
Información nutricional por ración
| Energía | 566 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 44 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 38 g |
Alérgenos: Pescado.
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