Parrillada de marisco y pescado con alioli, aguacate y ensalada

Name: Parrillada de marisco y pescado con alioli, aguacate y ensalada
Total time: 35 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 180 g de gambas; 150 g de calamar limpio; 150 g de rape; 120 g de mejillones; 1 aguacate (150 g); 1 huevo; 150 ml de aceite de girasol; 1 diente de ajo; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 100 g de hojas de lechuga; 1 limón, perejil y sal gruesa

Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.

1112 kcal
80 g proteína
18 g carbohidratos
80 g grasa

Ingredientes

180 g de gambas
150 g de calamar limpio
150 g de rape
120 g de mejillones
1 aguacate (150 g)
1 huevo
150 ml de aceite de girasol
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
100 g de hojas de lechuga
1 limón, perejil y sal gruesa

Preparación

Haz el alioli batiendo el huevo, el ajo y sal con el aceite de girasol.
Abre los mejillones al vapor 4 minutos y descarta los cerrados.
Seca muy bien el calamar en aros, las gambas y el rape en dados.
Calienta la parrilla muy fuerte con un poco de aceite de oliva.
Haz el rape 3 minutos por cada lado, el calamar 2 y las gambas 1,5, salando al sacar.
Sirve todo junto con el aguacate en gajos, la ensalada, limón, perejil y el alioli aparte.

Consejo: Cada pieza tiene su tiempo: mételas por orden de dureza y ve sacando. Todo a la vez garantiza que algo salga gomoso.

Información nutricional por ración

Energía	1112 kcal
Proteínas	80 g
Carbohidratos	18 g
Grasas	80 g

Alérgenos: Huevo, Mariscos, Pescado.

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