Pavo picado salteado con berenjena
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 276 kcal
- 32 g proteína
- 10 g carbohidratos
- 12 g grasa
Ingredientes
- 170 g de pavo picado
- 1 berenjena (250 g)
- 1/2 cebolla (60 g)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite, sal, pimienta y cilantro
Preparación
- Corta la berenjena en dados, sálala y déjala 10 minutos en un colador.
- Sécala y saltéala a fuego fuerte con medio aceite 8 minutos, hasta que dore.
- Resérvala y sofríe la cebolla y el ajo con el resto del aceite.
- Añade el pavo desmenuzándolo, hasta que pierda el color rosado.
- Devuelve la berenjena, riega con la soja y termina con cilantro.
Consejo: Salar y escurrir la berenjena antes hace que absorba mucho menos aceite al saltearla.
Información nutricional por ración
| Energía | 276 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 12 g |
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