Revuelto de huevos con salmón ahumado y aguacate
Receta para 1 ración, lista en 10 minutos.
- 502 kcal
- 32 g proteína
- 8 g carbohidratos
- 38 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 80 g de salmón ahumado
- 1/2 aguacate (80 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Cebollino picado
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta negra.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego suave.
- Vierte los huevos y remueve sin parar con una espátula, retirando la sartén del fuego cada pocos segundos.
- Cuando estén cremosos pero aún brillantes, aparta del fuego: siguen cuajando fuera.
- Corta el salmón ahumado en tiras y el aguacate en láminas.
- Sirve el revuelto con el salmón por encima, el aguacate al lado y el cebollino espolvoreado.
Consejo: El secreto está en el fuego suave y en retirar antes de que parezca hecho. Si esperas a verlo cuajado en la sartén, en el plato estará seco.
Información nutricional por ración
| Energía | 502 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 38 g |
Alérgenos: Huevo, Pescado.
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