Rollitos de col rellenos de arroz, verduras y carne picada de ternera
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 364 kcal
- 24 g proteína
- 22 g carbohidratos
- 20 g grasa
Ingredientes
- 4 hojas de col
- 150 g de carne picada de ternera
- 80 g de arroz cocido
- 50 g de zanahoria picada
- 50 g de cebolla picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 100 ml de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Calienta agua en una olla y cuece las hojas de col 3 minutos hasta que ablanden.
- Saca las hojas y déjalas enfriar sobre un plato.
- Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla y zanahoria 2 minutos.
- Añade la carne picada, remueve y cocina 3 minutos hasta que esté hecha.
- Mezcla la carne con el arroz cocido, sal y pimienta.
- Coloca una cucharada de relleno en cada hoja, enrolla apretando los laterales.
- Coloca los rollitos en una cazuela, vierte el caldo y cuece a fuego medio 8 minutos.
Consejo: Puedes preparar el relleno el día anterior y montar los rollitos frescos justo antes de cocinar.
Información nutricional por ración
| Energía | 364 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 24 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 20 g |
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