Crema de calabaza asada con jengibre, leche evaporada y pipas de girasol
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 362 kcal
- 11 g proteína
- 30 g carbohidratos
- 22 g grasa
Ingredientes
- 200 g de calabaza
- 150 ml de leche evaporada
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 200 ml de caldo de verduras
- 15 g de pipas de girasol
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta la calabaza en trozos, colócalos en una bandeja con aceite de oliva y asalos 15 minutos hasta que estén tiernos.
- Vierte la calabaza asada en una olla junto con el caldo de verduras y el jengibre rallado.
- Cuece a fuego medio durante 5 minutos.
- Tritura todo con una batidora hasta obtener una crema homogénea.
- Añade la leche evaporada, remueve bien y calienta 2 minutos sin hervir.
- Sirve en un cuenco, sazona con sal y pimienta, y espolvorea las pipas de girasol por encima.
- Tuesta ligeramente las pipas en una sartén sin aceite antes de añadir para intensificar el sabor.
Consejo: Puedes preparar la calabaza asada la noche anterior para ganar tiempo. Congela porciones en recipientes para hasta 3 días.
Información nutricional por ración
| Energía | 362 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 11 g |
| Carbohidratos | 30 g |
| Grasas | 22 g |
Alérgenos: Lácteos.
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