Ropa vieja de ternera ligera
Receta para 1 ración, lista en 40 minutos.
- 310 kcal
- 30 g proteína
- 16 g carbohidratos
- 14 g grasa
Ingredientes
- 180 g de falda de ternera cocida
- 1/2 pimiento rojo y 1/2 verde (140 g)
- 1/2 cebolla (60 g)
- 200 g de tomate triturado
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite, comino, sal y laurel
Preparación
- Deshilacha la carne cocida con dos tenedores, siguiendo la fibra.
- Sofríe la cebolla, los pimientos y el ajo en tiras con el aceite 10 minutos.
- Añade el comino y el laurel y remueve 30 segundos.
- Incorpora el tomate y cuece 10 minutos.
- Añade la carne deshilachada y deja 10 minutos más a fuego suave. Sala.
Consejo: Deshilacha en caliente: fría, la carne se resiste y salen trozos en vez de hebras.
Información nutricional por ración
| Energía | 310 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 14 g |
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