Salmón ahumado con huevos revueltos y espárragos
Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.
- 490 kcal
- 38 g proteína
- 8 g carbohidratos
- 34 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 g de salmón ahumado
- 200 g de espárragos verdes
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Cebollino, sal y pimienta negra
Preparación
- Descarta la parte leñosa de los espárragos y saltéalos en el aceite 5 minutes a fuego fuerte. Sala y reserva.
- Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- Funde la aceite de oliva en una sartén a fuego suave y vierte los huevos.
- Remueve sin parar retirando la sartén del fuego cada pocos segundos, hasta que estén cremosos.
- Sirve el revuelto con los espárragos al lado y el salmón ahumado en pliegues por encima.
- Espolvorea cebollino.
Consejo: Sala poco el revuelto: entre el salmón ahumado y la mantequilla, el plato ya lleva bastante sal.
Información nutricional por ración
| Energía | 490 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 8 g |
| Grasas | 34 g |
Alérgenos: Huevo, Pescado.
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