Tostadas integrales con aguacate, tomate y huevo pochado

Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.

• vegetariana
• baja en carbohidratos
• mediterránea
• desayunos

• 490 kcal
• 16 g proteína
• 39 g carbohidratos
• 30 g grasa

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan integral
• 1 aguacate maduro
• 1 tomate mediano
• 1 huevo
• 1 cucharada de vinagre blanco
• sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

1. Tuesta las rebanadas de pan integral en la tostadora hasta que estén crujientes.
2. Llena una cazuela con agua, añade el vinagre y caliéntalo hasta que hierva.
3. Cásca el huevo en un recipiente pequeño y deslízalo suavemente en el agua hirviendo. Cuece 3-4 minutos hasta que la clara esté firme.
4. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y aplástalo con un tenedor en un plato. Salpimienta.
5. Lamina el tomate en rodajas finas.
6. Extiende el aguacate sobre las tostadas, coloca las rodajas de tomate encima.
7. Saca el huevo pochado con una espumadera, escúrrelo bien y colócalo sobre el tomate.
8. Rocía con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Sirve inmediatamente.

Información nutricional por ración

Alérgenos: Gluten, Huevo.

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