Salmón con mejillones y nueces — versión ligera
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 471 kcal
- 32 g proteína
- 7 g carbohidratos
- 35 g grasa
Ingredientes
- 120 g de filete de salmón
- 150 g de mejillones frescos
- 30 g de nueces
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Zumo de 1/2 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco (opcional)
Preparación
- Limpia los mejillones bajo agua fría y retira las barbas.
- Pica el ajo y tuesta las nueces en una sartén 2 minutos, aparta.
- Calienta la sartén con aceite, sella el salmón 3 minutos por cada lado, sazona.
- Añade los mejillones y el ajo, tapa 4 minutos hasta que se abran.
- Vierte el zumo de limón, espolvorea las nueces tostadas y el perejil.
- Sirve en el plato con el salmón en el centro y los mejillones alrededor.
Consejo: Desecha los mejillones que no se abran tras la cocción. Puedes preparar el salmón la noche anterior marinado en limón para más sabor.
Información nutricional por ración
| Energía | 471 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 32 g |
| Carbohidratos | 7 g |
| Grasas | 35 g |
Alérgenos: Frutos secos, Mariscos, Pescado.
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