Salmón con mejillones y nueces

Name: Salmón con mejillones y nueces
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 120 g de filete de salmón; 150 g de mejillones frescos; 30 g de nueces; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 100 ml de vino blanco; Sal y pimienta al gusto

Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.

479 kcal
32 g proteína
9 g carbohidratos
35 g grasa

Ingredientes

120 g de filete de salmón
150 g de mejillones frescos
30 g de nueces
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
100 ml de vino blanco
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Limpia los mejillones bajo agua fría, descarta los rotos o cerrados.
Pica el ajo y trocea las nueces.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y sella el salmón 3 minutos por cada lado, sazona con sal y pimienta.
Aparta el salmón y en la misma sartén añade el ajo, los mejillones y el vino blanco, tapa 5 minutos hasta que se abran.
Vuelve a colocar el salmón sobre los mejillones, espolvorea las nueces y deja 2 minutos más.

Consejo: Desecha cualquier mejillón que no se abra después de la cocción; las nueces tostadas en seco antes de usarlas intensifican su sabor.

Información nutricional por ración

Energía	479 kcal
Proteínas	32 g
Carbohidratos	9 g
Grasas	35 g

Alérgenos: Frutos secos, Mariscos, Pescado.

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