Sopa de ajo castellana con huevo escalfado, pimentón y jamón serrano sin pan
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 220 kcal
- 14 g proteína
- 5 g carbohidratos
- 16 g grasa
Ingredientes
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 400 ml de caldo de pollo o agua
- 1 huevo
- 30 g de jamón serrano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela y lamina finamente los ajos.
- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y dora los ajos hasta que estén dorados.
- Añade el pimentón, remueve rápidamente y vierte el caldo.
- Deja hervir durante 5 minutos.
- Sube el fuego hasta que el caldo borbotee suavemente y casca el huevo directamente en la sopa.
- Cuece durante 3-4 minutos hasta que la clara esté cuajada pero la yema blanda.
- Sirve en un plato hondo, sazona con sal y pimienta, y cubre con el jamón serrano desmenuzado.
Consejo: Si el caldo está muy caliente cuando casques el huevo, apaga el fuego 30 segundos antes para evitar que se cueza demasiado.
Información nutricional por ración
| Energía | 220 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos | 5 g |
| Grasas | 16 g |
Alérgenos: Huevo.
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