Gazpacho de remolacha con tomate y pepino, tropezones de queso fresco 0%
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 225 kcal
- 9 g proteína
- 18 g carbohidratos
- 13 g grasa
Ingredientes
- 150 g de remolacha cocida
- 200 g de tomate maduro
- 100 g de pepino
- 100 ml de agua fría
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1/2 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 50 g de queso fresco 0%
Preparación
- Pela la remolacha, el tomate y el pepino, y trocea todo en dados grandes.
- Vierte remolacha, tomate, pepino y agua en un vaso de batidora.
- Añade el vinagre, aceite, sal y pimienta.
- Bate hasta que quede suave pero con pequeños trocitos visibles.
- Cuela el gazpacho si prefieres más fino, o déjalo como está.
- Vierte en un bol y enfría en la nevera 10 minutos si tienes tiempo.
- Corta el queso fresco en dados pequeños y espolvorea sobre el gazpacho.
Consejo: Si lo prefieres más frío, añade un puñado de hielo picado. Se conserva en la nevera hasta 2 días en un recipiente hermético.
Información nutricional por ración
| Energía | 225 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 9 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 13 g |
Alérgenos: Lácteos.
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