Sopa de calabaza y leche de coco
Receta para 1 ración, lista en 30 minutos.
- 246 kcal
- 6 g proteína
- 24 g carbohidratos
- 14 g grasa
Ingredientes
- 350 g de calabaza
- 150 ml de leche de coco ligera
- 1/2 cebolla (60 g)
- 5 g de jengibre fresco
- 250 ml de caldo de verduras
- 1 cucharadita de aceite, sal y pimienta
Preparación
- Pocha la cebolla con el aceite 6 minutos.
- Añade el jengibre rallado y remueve 30 segundos.
- Incorpora la calabaza en dados y el caldo, y cuece 18 minutos.
- Tritura hasta que quede fina.
- Añade la leche de coco fuera del fuego, salpimienta y calienta sin que hierva.
Consejo: La leche de coco al final y sin hervir: si hierve se corta y quedan grumos de grasa.
Información nutricional por ración
| Energía | 246 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 6 g |
| Carbohidratos | 24 g |
| Grasas | 14 g |
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