Puré de coliflor con champiñones al ajillo
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 246 kcal
- 12 g proteína
- 18 g carbohidratos
- 14 g grasa
Ingredientes
- 350 g de coliflor
- 150 g de champiñones
- 2 dientes de ajo
- levadura nutricional
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y perejil
Preparación
- Cuece la coliflor 15 minutos y escúrrela muy bien.
- Tritúrala con la leche, sal y pimienta hasta que quede cremosa.
- Lamina los champiñones y saltéalos a fuego fuerte con medio aceite.
- Sálalos sólo cuando estén dorados.
- Añade el ajo picado al final, 30 segundos, y sirve sobre el puré con perejil.
Consejo: Escurre la coliflor a conciencia: el agua que se queda convierte el puré en sopa.
Información nutricional por ración
| Energía | 246 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 12 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 14 g |
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