Sopa de frijoles negros con plátano verde y cilantro fresco
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 447 kcal
- 11 g proteína
- 76 g carbohidratos
- 11 g grasa
Ingredientes
- 120 g de frijoles negros en conserva
- 250 ml de caldo de verduras
- 1 plátano verde mediano
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- un puñado de cilantro fresco
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pela y pica la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
- Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos.
- Agrega los frijoles negros escurridos y el caldo de verduras, lleva a ebullición.
- Pela el plátano verde, córtalo en rodajas y añádelo a la cazuela.
- Baja el fuego y deja cocer 12 minutos hasta que el plátano esté tierno.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve en un plato y decora con cilantro fresco picado.
Consejo: Puedes hacer la sopa más cremosa si trituran medio vaso con una batidora antes de servir.
Información nutricional por ración
| Energía | 447 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 11 g |
| Carbohidratos | 76 g |
| Grasas | 11 g |
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