Wok de verduras con fideos de arroz y anacardos

Name: Wok de verduras con fideos de arroz y anacardos
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 120 g de noodles de arroz; 1 pimiento rojo (100 g); 2 zanahorias (150 g); 150 g de brócoli; 100 g de germinados de soja; 40 g de anacardos; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de salsa de soja; 1 cucharadita de aceite de sésamo; 1 diente de ajo, jengibre fresco y cilantro

Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.

450 kcal
14 g proteína
58 g carbohidratos
18 g grasa

Ingredientes

120 g de noodles de arroz
1 pimiento rojo (100 g)
2 zanahorias (150 g)
150 g de brócoli
100 g de germinados de soja
40 g de anacardos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 diente de ajo, jengibre fresco y cilantro

Preparación

Hidrata los noodles de arroz en agua caliente 8 minutos y escúrrelos.
Calienta el aceite en un wok a fuego muy fuerte.
Saltea la zanahoria en juliana 3 minutos y añade el brócoli con dos cucharadas de agua. Tapa 2 minutos.
Incorpora el pimiento y los germinados, y saltea 2 minutos.
Añade el ajo y el jengibre rallados, los noodles, la salsa de soja y el aceite de sésamo.
Saltea 2 minutos y sirve con los anacardos tostados y cilantro.

Consejo: Corta todas las verduras del mismo grosor antes de encender el wok. En un salteado no hay tiempo para cortar sobre la marcha.

Información nutricional por ración

Energía	450 kcal
Proteínas	14 g
Carbohidratos	58 g
Grasas	18 g

Alérgenos: Frutos secos, Soja.

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