Crema de brócoli y coliflor con leche de coco, levadura nutricional y nuez tostada
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 446 kcal
- 10 g proteína
- 16 g carbohidratos
- 38 g grasa
Ingredientes
- 100 g de brócoli fresco
- 100 g de coliflor fresca
- 200 ml de caldo de verduras
- 100 ml de leche de coco
- 1 cucharada de levadura nutricional
- 30 g de nueces
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Trocea el brócoli y la coliflor en piezas pequeñas.
- Calienta el aceite en una cazuela y saltea las verduras durante 3 minutos.
- Vierte el caldo, lleva a ebullición y cuece 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Tritura todo con una batidora hasta obtener una textura homogénea.
- Añade la leche de coco, remueve y calienta sin dejar que hierva.
- Sazona con sal y pimienta.
- Tuesta las nueces en una sartén sin aceite durante 2 minutos y pícarlas.
- Vierte la crema en un plato, espolvorea levadura nutricional y nueces tostadas.
Consejo: Puedes preparar el doble de cantidad y congelarlo en porciones para tener comidas rápidas durante la semana.
Información nutricional por ración
| Energía | 446 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 10 g |
| Carbohidratos | 16 g |
| Grasas | 38 g |
Alérgenos: Frutos secos.
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