Sopa de miso con tofu y algas
Receta para 1 ración, lista en 12 minutos.
- 260 kcal
- 20 g proteína
- 18 g carbohidratos
- 12 g grasa
Ingredientes
- 400 ml de caldo dashi o de verduras
- 1 cucharada de pasta de miso (20 g)
- 120 g de tofu firme
- 5 g de alga wakame seca
- 1 cebolleta
Preparación
- Hidrata el wakame en agua fría 5 minutos y escúrrelo.
- Calienta el caldo sin que llegue a hervir.
- Corta el tofu en dados y añádelo con el alga.
- Retira del fuego y disuelve el miso en un cazo con un poco de caldo.
- Incorpóralo a la sopa fuera del fuego y sirve con la cebolleta picada.
Consejo: El miso nunca hierve: mata los fermentos y le quita todo el aroma.
Información nutricional por ración
| Energía | 260 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 20 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 12 g |
Alérgenos: Soja.
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