Ceviche de corvina con boniato
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 262 kcal
- 30 g proteína
- 22 g carbohidratos
- 6 g grasa
Ingredientes
- 160 g de corvina muy fresca (congelada 5 días)
- 3 limas
- 1/4 de cebolla roja (30 g)
- 1 boniato (150 g)
- 1 chile o guindilla, cilantro y sal
Preparación
- Cuece el boniato 15 minutos, pélalo y córtalo en rodajas. Déjalo enfriar.
- Corta la corvina en dados de 2 cm y sálala.
- Corta la cebolla en juliana muy fina y enjuágala en agua fría.
- Exprime las limas sobre el pescado y remueve. Espera sólo 3 minutos.
- Añade la cebolla, el chile picado y el cilantro.
- Sirve al momento con el boniato al lado.
Consejo: Tres minutos en lima, no más: pasado ese punto el pescado se cuece y queda harinoso.
Información nutricional por ración
| Energía | 262 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 6 g |
Alérgenos: Pescado.
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