Ensalada templada de espinacas con huevo duro y vinagreta de mostaza
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 263 kcal
- 7 g proteína
- 7 g carbohidratos
- 23 g grasa
Ingredientes
- 120 g de espinacas frescas
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de miel
Preparación
- Cuece el huevo en agua hirviendo durante 10 minutos, enfríalo bajo el grifo y pela la cáscara
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y saltea las espinacas 2-3 minutos hasta que se ablanden ligeramente
- Mezcla en un bol el vinagre, la mostaza, la miel, sal y pimienta
- Añade lentamente la otra cucharada de aceite mientras bates con un tenedor
- Coloca las espinacas en un plato, parte el huevo en cuartos y distribúyelo encima
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y sirve caliente
Consejo: Si la mostaza es muy fuerte, diluye la vinagreta con una cucharada de agua templada.
Información nutricional por ración
| Energía | 263 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 7 g |
| Grasas | 23 g |
Alérgenos: Huevo.
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