Sopa de tomate asado con albahaca fresca y picatostes de pan integral
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 263 kcal
- 7 g proteína
- 25 g carbohidratos
- 15 g grasa
Ingredientes
- 300 g de tomates maduros
- 200 ml de caldo de verduras
- 30 g de pan integral
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 5 hojas de albahaca fresca
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C. Corta los tomates por la mitad y colócalos en una bandeja con la cara cortada hacia arriba.
- Rocía los tomates con media cucharada de aceite, sal y pimienta. Ásalos durante 15 minutos.
- Mientras tanto, corta el pan integral en dados pequeños y tuéstalo en una sartén con media cucharada de aceite a fuego medio hasta que estén dorados (3-4 minutos). Reserva.
- Vierte los tomates asados en una olla con el caldo y el ajo picado. Calienta a fuego medio durante 5 minutos.
- Tritura la sopa con una batidora hasta que quede cremosa. Añade sal y pimienta si lo necesitas.
- Vierte la sopa en un plato, decora con los picatostes y las hojas de albahaca fresca.
Consejo: Si no tienes batidora, aplasta los tomates asados con un tenedor para obtener una textura más rustica pero igual de sabrosa.
Información nutricional por ración
| Energía | 263 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 7 g |
| Carbohidratos | 25 g |
| Grasas | 15 g |
Alérgenos: Gluten.
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