Sopa de verduras de temporada con fideos finos y perejil fresco
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 374 kcal
- 9 g proteína
- 53 g carbohidratos
- 14 g grasa
Ingredientes
- 500 ml de caldo de verduras
- 100 g de zanahoria
- 80 g de calabacín
- 60 g de cebolla
- 50 g de fideos finos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Preparación
- Pela y corta la zanahoria, calabacín y cebolla en trozos pequeños.
- Calienta el aceite en una olla a fuego medio, añade la cebolla y sofríe 3 minutos.
- Agrega la zanahoria y el calabacín, remueve y cocina 5 minutos.
- Vierte el caldo y lleva a ebullición.
- Cuando hierva, añade los fideos finos y cuece 8 minutos hasta que estén tiernos.
- Sazona con sal y pimienta, vierte en un bol y espolvorea con perejil fresco.
Consejo: Pica las verduras del mismo tamaño para que cuezan de forma uniforme. Puedes preparar el caldo casero el día anterior para ahorrar tiempo.
Información nutricional por ración
| Energía | 374 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 9 g |
| Carbohidratos | 53 g |
| Grasas | 14 g |
Alérgenos: Gluten.
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