Tofu a la plancha con boniato, kale y sésamo
Receta para 1 ración, lista en 35 minutos.
- 560 kcal
- 38 g proteína
- 48 g carbohidratos
- 24 g grasa
Ingredientes
- 220 g de tofu firme
- 250 g de boniato
- 100 g de kale
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Prensa el tofu 15 minutos envuelto en papel de cocina con peso encima.
- Asa el boniato en gajos a 200 °C con una cucharada de aceite y sal, 25 minutos.
- Corta el tofu en lonchas gruesas y márinalo con la salsa de soja 10 minutos.
- Hazlo a la plancha con media cucharada de aceite, 4 minutos por cada lado hasta que dore.
- Masajea el kale con el aceite restante y saltéalo 3 minutos.
- Tuesta el sésamo y espolvoréalo sobre el plato.
Consejo: Cuanto más prensado esté el tofu, mejor dora y mejor absorbe el marinado. Quince minutos con peso encima cambian el resultado.
Información nutricional por ración
| Energía | 560 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 38 g |
| Carbohidratos | 48 g |
| Grasas | 24 g |
Alérgenos: Soja.
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