Tortilla de espárragos, champiñones y jamón con aguacate
Receta para 1 ración, lista en 18 minutos.
- 645 kcal
- 42 g proteína
- 18 g carbohidratos
- 45 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g de espárragos verdes
- 100 g de champiñones
- 50 g de jamón serrano
- 1/2 aguacate (80 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Corta los espárragos en trozos de 3 cm, descartando la parte leñosa del tallo.
- Saltéalos con los champiñones laminados en el aceite 6 minutos a fuego fuerte.
- Añade el jamón serrano picado y saltea 1 minuto más.
- Bate los huevos, salpimienta y viértelos en la sartén.
- Cuaja a fuego medio 2 minutos, dale la vuelta con un plato y termina 1 minuto.
- Sirve con el aguacate en láminas al lado.
Consejo: La parte leñosa del espárrago se localiza doblándolo: se parte solo por donde deja de ser tierno.
Información nutricional por ración
| Energía | 645 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 42 g |
| Carbohidratos | 18 g |
| Grasas | 45 g |
Alérgenos: Huevo.
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