Tortilla de papas, cebolla y morrón rojo con ensalada verde
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 394 kcal
- 13 g proteína
- 27 g carbohidratos
- 26 g grasa
Ingredientes
- 150 g de patatas
- 1/2 cebolla mediana
- 1/2 morrón rojo
- 2 huevos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 50 g de lechuga o espinacas frescas
- 1 cucharada de vinagre
Preparación
- Pela y corta las patatas en rodajas finas de 3 mm, pica la cebolla en juliana y el morrón en tiras pequeñas.
- Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y sofríe las patatas, cebolla y morrón durante 12 minutos hasta que estén tiernos, sazona con sal.
- Bate los 2 huevos en un cuenco con una pizca de sal.
- Agrega las verduras cocidas a los huevos batidos y mezcla bien.
- Pon la sartén a fuego medio con 1 cucharada de aceite, vierte la mezcla y cuece 5-6 minutos hasta que cuaje, dándole la vuelta a mitad de cocción.
- Prepara la ensalada mezclando la lechuga con vinagre y un poco de aceite.
- Sirve la tortilla acompañada de la ensalada verde.
Consejo: Si te resulta difícil voltear la tortilla, deslízala sobre un plato y vuelca la sartén encima, luego deslízala de nuevo a la sartén.
Información nutricional por ración
| Energía | 394 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 13 g |
| Carbohidratos | 27 g |
| Grasas | 26 g |
Alérgenos: Huevo.
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