Ensalada de endivias con nueces, manzana verde y vinagreta de naranja
Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.
- 396 kcal
- 5 g proteína
- 22 g carbohidratos
- 32 g grasa
Ingredientes
- 120 g de endivias
- 1 manzana verde mediana
- 30 g de nueces
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de zumo de naranja natural
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lava las endivias y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor.
- Pela la manzana verde, quítale el corazón y córtala en dados pequeños.
- Trocea las nueces con las manos o un cuchillo en trozos medianos.
- Prepara la vinagreta: mezcla en un bol el aceite, vinagre, zumo de naranja y mostaza. Sazona con sal y pimienta.
- Coloca las endivias en un plato, añade la manzana y las nueces.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y remueve suavemente.
Consejo: Corta la manzana justo antes de servir para que no se oxide, o rocíala con un poco de zumo de limón.
Información nutricional por ración
| Energía | 396 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 22 g |
| Grasas | 32 g |
Alérgenos: Frutos secos.
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