Crema de calabacín con queso de cabra, nueces tostadas y cebollino fresco
Receta para 1 ración, lista en 20 minutos.
- 400 kcal
- 9 g proteína
- 10 g carbohidratos
- 36 g grasa
Ingredientes
- 250 g de calabacín
- 200 ml de caldo de verduras
- 50 ml de nata líquida
- 30 g de queso de cabra
- 20 g de nueces
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino fresco (una pizca)
Preparación
- Calienta el aceite en una sartén y sofríe el ajo picado durante 30 segundos.
- Trocea el calabacín y añádelo a la sartén, rehoga 5 minutos.
- Vierte el caldo de verduras y cuece 10 minutos hasta que el calabacín esté tierno.
- Tritura la mezcla con una batidora hasta obtener una crema suave.
- Añade la nata líquida, sal y pimienta, calienta 2 minutos sin hervir.
- Tuesta las nueces en una sartén seca durante 2 minutos.
- Vierte la crema en un bol, desmenúza el queso de cabra encima, añade las nueces y el cebollino picado.
Consejo: Puedes congelar la crema sin nata ni queso hasta 3 días y añadirlos frescos al recalentar.
Información nutricional por ración
| Energía | 400 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 9 g |
| Carbohidratos | 10 g |
| Grasas | 36 g |
Alérgenos: Frutos secos, Lácteos.
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