Tortilla de patatas con ensalada aliñada
Receta para 1 ración, lista en 40 minutos.
- 582 kcal
- 26 g proteína
- 52 g carbohidratos
- 30 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 300 g de patata
- 1/2 cebolla
- 100 g de hojas de lechuga y tomate
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre de vino
- Sal
Preparación
- Pela y corta la patata en láminas finas y la cebolla en juliana.
- Confítalas a fuego bajo en tres cucharadas de aceite durante 20 minutos, sin que doren. Escúrrelas y sálalas.
- Bate los huevos, mézclalos con la patata y deja reposar 5 minutos.
- Cuaja la tortilla en una sartén de 20 cm a fuego medio, 3 minutos.
- Dale la vuelta con un plato y termina 2 minutos, dejándola jugosa por dentro.
- Sirve con la ensalada aliñada con el aceite restante, el vinagre y sal.
Consejo: Los 5 minutos de reposo antes de cuajar son lo que une la tortilla. Sin ellos la patata y el huevo se separan al cortarla.
Información nutricional por ración
| Energía | 582 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos | 52 g |
| Grasas | 30 g |
Alérgenos: Huevo.
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