Tortilla de queso curado, jamón y champiñones con aguacate
Receta para 1 ración, lista en 18 minutos.
- 708 kcal
- 48 g proteína
- 12 g carbohidratos
- 52 g grasa
Ingredientes
- 4 huevos
- 50 g de queso curado rallado
- 60 g de jamón serrano
- 150 g de champiñones
- 1 aguacate (150 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Saltea los champiñones laminados en media cucharada de aceite a fuego fuerte 5 minutos.
- Añade el jamón serrano picado y saltea 1 minuto. Retira.
- Bate los huevos con pimienta y poca sal.
- Calienta el aceite restante en una sartén de 22 cm a fuego medio y vierte los huevos.
- Cuando cuajen los bordes, reparte los champiñones, el jamón y el queso sobre una mitad y dobla.
- Deja 1 minuto y sirve con el aguacate en láminas.
Consejo: Escurre bien los champiñones antes de meterlos en la tortilla: el agua que sueltan impide que el huevo cuaje unido.
Información nutricional por ración
| Energía | 708 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 48 g |
| Carbohidratos | 12 g |
| Grasas | 52 g |
Alérgenos: Huevo, Lácteos.
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