Tostadas integrales con aguacate, huevo pochado y tomate cherry
Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.
- 708 kcal
- 21 g proteína
- 48 g carbohidratos
- 48 g grasa
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan integral
- 1 aguacate maduro
- 1 huevo
- 100 g de tomates cherry
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de vinagre blanco
Preparación
- Tuesta las rebanadas de pan integral en la tostadora hasta que estén crujientes.
- Corta el aguacate por la mitad, extrae la pulpa y machácala en un bol con un tenedor. Sazona con sal y pimienta.
- Unta el aguacate machacado sobre las tostadas calientes.
- Calienta agua en una sartén con el vinagre. Cuando hierva suavemente, crea un remolino y desliza el huevo en el centro.
- Cuece el huevo entre 3 y 4 minutos hasta que la clara esté cuajada pero la yema fluida.
- Corta los tomates cherry por la mitad y saltéalos 1 minuto en la sartén con aceite de oliva. Sazona con sal.
- Coloca el huevo pochado sobre las tostadas y distribuye los tomates cherry alrededor. Sirve caliente.
Consejo: El aguacate maduro cede a la presión del dedo. Si no tienes vinagre blanco, usa zumo de limón para pochar el huevo.
Información nutricional por ración
| Energía | 708 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 21 g |
| Carbohidratos | 48 g |
| Grasas | 48 g |
Alérgenos: Gluten, Huevo.
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