Brochetas de cordero con especias
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 324 kcal
- 30 g proteína
- 6 g carbohidratos
- 20 g grasa
Ingredientes
- 180 g de pierna de cordero deshuesada
- 1 cucharadita de comino y 1/2 de canela
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y menta fresca
Preparación
- Corta el cordero en dados de 3 cm, retirando el exceso de grasa.
- Mezcla las especias con el ajo machacado, el aceite y sal.
- Adoba la carne al menos 20 minutos.
- Ensarta los dados sin apretar.
- Hazlas en plancha muy caliente 3 minutos por cada lado, para que queden rosadas dentro.
- Sirve con menta fresca picada.
Consejo: El cordero pide punto rosado: bien hecho se vuelve seco y el sabor se hace fuerte.
Información nutricional por ración
| Energía | 324 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 20 g |
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