Crema de calabacín con caldo de verduras y aceite de oliva virgen extra
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 355 kcal
- 5 g proteína
- 14 g carbohidratos
- 31 g grasa
Ingredientes
- 250 g de calabacín
- 250 ml de caldo de verduras
- 50 ml de nata líquida
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de cebolla pequeña
Preparación
- Pela y corta el calabacín en trozos pequeños.
- Calienta el aceite en una cazuela a fuego medio y sofríe la cebolla picada durante 2 minutos.
- Añade los trozos de calabacín y sofríe 3 minutos más.
- Vierte el caldo de verduras y cuece a fuego medio durante 10 minutos hasta que el calabacín esté tierno.
- Retira del fuego, agrega la nata y tritura con una batidora hasta obtener una crema lisa.
- Sazona con sal y pimienta, y sirve con un hilo de aceite de oliva virgen extra por encima.
Consejo: Puedes hacerla sin nata para una versión más ligera. Se conserva 3 días en la nevera en un recipiente hermético.
Información nutricional por ración
| Energía | 355 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 5 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 31 g |
Alérgenos: Lácteos.
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