Mejillones al vapor con salsa de tomate y vino blanco
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 357 kcal
- 31 g proteína
- 20 g carbohidratos
- 17 g grasa
Ingredientes
- 300 g de mejillones frescos
- 100 ml de vino blanco
- 150 g de tomate triturado (lata o brick)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco (opcional)
Preparación
- Limpia los mejillones bajo agua fría, retirando la barba con los dedos.
- Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe el ajo picado durante 30 segundos.
- Vierte el vino blanco y deja que reduzca 1 minuto.
- Añade el tomate triturado, sal y pimienta, y mezcla bien.
- Incorpora los mejillones en la sartén, tapa y cuece 8-10 minutos a fuego medio hasta que se abran.
- Desecha los mejillones que no se hayan abierto.
- Sirve en un plato hondo con la salsa y espolvorea perejil si lo deseas.
Consejo: Compra los mejillones el mismo día de cocinarlos y guárdalos en la nevera. Si alguno huele mal o está abierto antes de cocinar, deséchalo.
Información nutricional por ración
| Energía | 357 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 31 g |
| Carbohidratos | 20 g |
| Grasas | 17 g |
Alérgenos: Mariscos.
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