Revuelto de huevos con champiñones, espárragos verdes y cebolleta
Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.
- 330 kcal
- 18 g proteína
- 6 g carbohidratos
- 26 g grasa
Ingredientes
- 3 huevos
- 100 g de champiñones
- 80 g de espárragos verdes
- 1 cebolleta
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 10 g de mantequilla
Preparación
- Limpia los champiñones con un paño húmedo y córtalos en láminas finas.
- Lava los espárragos, retira la parte blanca dura y corta en trozos de 3 cm.
- Pica la cebolleta en rodajas finas, separando la parte blanca de la verde.
- Calienta el aceite en una sartén y saltea los champiñones durante 2 minutos, luego añade los espárragos y la parte blanca de la cebolleta durante 3 minutos.
- Bate los huevos en un bol con sal y pimienta, añade la mantequilla a la sartén y vierte los huevos.
- Remueve constantemente con una espátula hasta que los huevos cuajen, unos 2-3 minutos.
- Espolvorea con la parte verde de la cebolleta y sirve inmediatamente.
Consejo: No dejes de remover para que los huevos queden cremosos y no se pasen. Sírvelo al momento para disfrutarlo en su punto.
Información nutricional por ración
| Energía | 330 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 26 g |
Alérgenos: Huevo, Lácteos.
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