Shakshuka de tomate y pimiento
Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.
- 290 kcal
- 18 g proteína
- 14 g carbohidratos
- 18 g grasa
Ingredientes
- 2 huevos
- 300 g de tomate triturado
- 1 pimiento rojo (120 g)
- 1/2 cebolla (60 g)
- 1 diente de ajo
- 1/2 cucharadita de comino y 1/2 de pimentón
- 1 cucharada de aceite, sal y cilantro
Preparación
- Sofríe la cebolla y el pimiento picados con el aceite 8 minutos.
- Añade el ajo, el comino y el pimentón y remueve 30 segundos.
- Incorpora el tomate y cuece 10 minutos, hasta que espese de verdad.
- Haz dos huecos y casca un huevo en cada uno.
- Tapa y cuece 5 minutos: clara cuajada, yema líquida.
- Sala y termina con cilantro.
Consejo: Tapar la sartén cuaja la clara por arriba sin que la yema se pase.
Información nutricional por ración
| Energía | 290 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 18 g |
Alérgenos: Huevo.
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