Tofu revuelto con espinacas y tomate
Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.
- 356 kcal
- 30 g proteína
- 14 g carbohidratos
- 20 g grasa
Ingredientes
- 220 g de tofu firme
- 100 g de espinacas frescas
- 1 tomate (120 g)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 diente de ajo
- Sal y pimienta negra
Preparación
- Prensa el tofu 10 minutos envuelto en papel de cocina y desmenúzalo con las manos.
- Sofríe el ajo picado en el aceite 1 minuto.
- Añade el tomate en dados y cocina 3 minutos hasta que se deshaga.
- Incorpora el tofu y la cúrcuma, salpimienta y saltea 5 minutos a fuego medio.
- Añade las espinacas y remueve hasta que se aflojen, 1 minuto.
Consejo: La cúrcuma es solo color: le da el aspecto de huevo revuelto. El sabor viene del ajo y del tomate, así que no los escatimes.
Información nutricional por ración
| Energía | 356 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 30 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Grasas | 20 g |
Alérgenos: Soja.
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