Tortilla de claras con espárragos verdes y queso fresco light
Receta para 1 ración, lista en 15 minutos.
- 368 kcal
- 23 g proteína
- 6 g carbohidratos
- 28 g grasa
Ingredientes
- 3 claras de huevo
- 100 g de espárragos verdes frescos
- 50 g de queso fresco light
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Lava los espárragos y corta los tallos leñosos (aproximadamente 5 cm de la base).
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y saltea los espárragos durante 4-5 minutos hasta que estén tiernos.
- Bate las claras con sal y pimienta en un bol durante 30 segundos.
- Vierte las claras en la sartén sobre los espárragos y cuece a fuego medio durante 3-4 minutos.
- Cuando la tortilla esté casi cuajada, distribuye el queso fresco desmenuzado por encima.
- Dobla la tortilla por la mitad y pasa a un plato.
Consejo: Usa espárragos de grosor medio para que se cuezan rápido; si los prefieres más blandos, cuécelos 1 minuto más antes de añadir las claras.
Información nutricional por ración
| Energía | 368 kcal |
|---|---|
| Proteínas | 23 g |
| Carbohidratos | 6 g |
| Grasas | 28 g |
Alérgenos: Huevo, Lácteos.
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