Tortilla española con cebolla caramelizada y tomate

Name: Tortilla española con cebolla caramelizada y tomate
Total time: 25 min
Yield: 1 ración
Ingredients: 150 g de patata; 80 g de cebolla; 2 huevos; 1 tomate mediano; 3 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto

Receta para 1 ración, lista en 25 minutos.

408 kcal
13 g proteína
26 g carbohidratos
28 g grasa

Ingredientes

150 g de patata
80 g de cebolla
2 huevos
1 tomate mediano
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Pela y corta la patata en láminas finas. Pela la cebolla y córtala en tiras.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe la patata 8-10 minutos hasta que esté blanda, sazona con sal.
En otra sartén con 1 cucharada de aceite, rehoga la cebolla a fuego medio durante 10 minutos hasta que caramelice.
Corta el tomate en rodajas finas. Bate los huevos en un bol con sal y pimienta.
Mezcla la patata frita con la cebolla caramelizada, vierte los huevos batidos y remueve.
Cuaja la tortilla a fuego medio-bajo durante 5-6 minutos hasta que cuaje por los lados. Desliza sobre un plato e invierte de nuevo en la sartén para cocinar el otro lado 2 minutos.
Coloca las rodajas de tomate encima de la tortilla aún caliente y sirve.

Consejo: Para caramelizar la cebolla mejor, añade una pizca de azúcar. La tortilla se conserva 2 días en la nevera.

Información nutricional por ración

Energía	408 kcal
Proteínas	13 g
Carbohidratos	26 g
Grasas	28 g

Alérgenos: Huevo.

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